Juustokastike nachoksille uunissa

Juustokastike:

250 g tuorejuustoa

2,5 dl cheddarjuustoa raasteena

2,5 dl valintasi mukaan juustoa raasteena

(Voit tietenkin laittaa vaikka pizzajuustoa 5 dl jos haluat)

2 dl majoneesia

1 sipuli pilkottuna (puna, salotti tai makusi mukaan)

2 tuoretta chillia rinkuloina (tulisuus on siemenissä joten halutessasi voit poistaa ne)

Sekoita ainekset ja sulata mikrossa muutaman minuutin ajan tai kattilassa. Ainesten tulee sulaa vain sen verran, että saat ne sekoitettua tasaiseksi massaksi. Tämän jälkeen kastike laitetaan uuniin 175 asteeseen noin 20-30 minuutiksi riippuen uunista.

Tarjoile nachos-maissilastujen kanssa :)

Marjapirtelö

Tämä on kans helppo ja yksinkertainen, mutta herkullinen brunssille tai vaikka yllätykseksi rakkaalle miehelle :)

Ainekset:

2 dl mansikoita (jäisiä)

2 dl mustikoita (jäisiä)

1 dl karviaisia (jäisiä)

1/2 l vaniliajäätelöä

3-5 dl maitoa

vaniliasokeria

2 rkl sitruunamehua

(tavallista sokeria jos haluat)

Kaikki vaan tehosekoittimeen ja kone täysille tai aluksi pienemmällä teholla ja lopuksi täydellä.

Sitten vain tarjouluastiaan ja pinnalla esim. jäisiä mustikoita.

Helppoa ja yksinkertaista kuten sanoin :)

Vinkki: Voit vaihdella marjoja makusi mukaan. Sokeria ei kannata kauheana laittaa kun jäätelö makustaa jo aika lailla.

Vanhanajan arkipiirakka / lihapiirakka pellillä

Ollessani pieni äitini leipoi ja laittaa ruokaa kädenkäänteessä. Yksi lapsuuden herkuistani oli arkipiirakka. Tämä käy niin illanistujaisiin kuin myös arkeen. Ajattelimpas kokeilla ennen joulua tehdä pikku piirakoita. Ne vois olla vähän juhlavampia kuin pellillinen :)

Pohja:

300 g voita

300 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhoa

1 3/4 dl vettä

Nypi, sormenpäillä, voi jauhojen kanssa (vehnä- ja leivinjahon). Älä tee tasaista mössöä tässä vaiheessa! Sekoita kylmä vesi joukkoon nopeasti, vain sen verran, että se on sekoittunut. Laita jähmettymään kylmään.

Valmista täyte:

Täyte:

500-700g jauhelihaa

1-2 sipulia

3-5 dl riisiä (keitettyä riisiä ja jos on tähteinä niin aina parempi)

suolaa

pippuria

paprikamaustetta

2-3 kananmunaa

2 dl kermaa (halutessasi)

Öljyä lihan paistamiseen

1 muna voiteluun

Paista jauheliha, pilkottu sipuli ja mausta. Sekoita keitetyn riisin kanssa. Sekoita lopuksi munat ja kerma joukkoon.

Jaa taikina kahtia. Kauli pohjapala (se saa olla isompi kuin päällinen) ja laita se leivinpaperin päälle pellille. Laita täyte pohjanpäälle ja tasoita se. Jätä reunoille pelkkää taikinaa näkyviin useampi sentti. Kauli nyt päällinen ja nosta se varovasti piirakan päälle. Kostuta vedellä pohjan reunat ja käännä ne päällisen reunojen yli. Painele haarukalla taikinat kiinno toisiinsa. Halutessasi voit myös nyppiä sormin reunat kiinni. Voit halutessasi säästää vähän taikinaa ja koristella piirakan pinnan sillä.

Voitele piirakka munalla ja tee haarukalla reikiä pääliseen. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. 

Vinkki: Voit valmistaa pohjan edellis päivänäkin. Taikina kannattaa muotoilla suorakaiteiseksi ja laittaa kelmun sisällä jääkaappiin. Voit täyttää piirakan lohella tai mitä kaapista löytyy. Eksoottisemman saat kun lisäät esim. mozarellajuustoa, oliveja ja basilikaa. Mielikuvitus on vain rajana!

Herkullinen pannupizza

Mieleni teki kunno pannupizzaa ja kahlattuani ohjeiden-maailmaa törmäsin Myllyn Paras pohjaan. Täytteeksihän voi laittaa mitä haluaa, mutta nyt oli hakusessa kuohkea pohja. Myllyn Paras ohje sai huomioni Durumvehnäjauhon takia. Olin ostanut joskus kyseistä jauhoa koska halusin kokeilla itsetehtyä pastaa.

Pohjasta tuli todella hyvää ja herkullisen ja täytteen kanssa täydellistä. Kokeilen kyllä joskus uudestaan :) 

Pohjan ohje löytyy täältä.

Täytteeksi voit laittaa ihan mitä mielesi tekee tai mitä kaapista löytyy. Tämän pizzan täytteeksi laitoin jauhelihaa, sipulia, porojuustomakkaraa, tuoreita tomaatteja, tomaatti pyrettä, mozzarellajuustoa ja pizzajuustoa sekä mausteita tietenkin.

Lisukkeeksi tein salaatin: jäävuorisalaatista, porkkanasta, fetasta, kurkusta ja tomaatista. Päälle oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria.

Jouluinen riisipuuro ja luumukiisseli

Nyt alkaa olemaan jo se aika kun haluaa koristella kodin jouluiseksi, syödä pipareita ja juoda glögiä. Joten mikäpä se siinä ei kun puuron keittoon ja lahjalistan tekoon ;) 

Riisipuuron keittoon löytyy varmaan monia reseptejä, mutta mummoni opetti puuronteon ja sitä vähän muunnellen tein tämän. Paras puuro tulee kärsivällisyydellä ja ainakin tunnin keittoajalla.

Puuron ainekset:

2,5 dl puuroutuvaa riisiä

1,5 rkl voita

3 dl vettä

1l maitoa (paras tulee kulutusmaidosta)

ripaus suolaa

vaniliasokeria maun mukaan

Sulata voi kattilassa, lisää riisit ja kääntele hieman. Lisää vesi ja keitä hissukseen miedolla lämmöllä kunnos vesi on imeytynyt riisiin.

Lisää maito ja keittele noin tunti miedolla lämmöllä. Muista sekoitella välillä, ettei maito kärähdä pohjaan. Kun maito on imeytynyt riisiin niin lisää suola ja vaniliasokeria. Vanilia sokerin voi jättää poiskin, mutta tämä on minulle vanha tottumus ja mieltymys :)

Jouluna tietenkin kannattaa lisätä manteli kuorineen tai ilman. Vaikkei onneen uskoisikaan niin onhan sen saaminen kiva ohjelmanumero ruokapöydässä!!

Luumukiisselin ainekset:

1 pss luumuja (pienempi pussi eli noin 230-250g)

1 l vettä

1/2 dl sokeria

1 kanelitanko

3 rkl perunajauhoja

1/2 dl vettä

Voit halutessasi liottaa luumuja yön yli. Itse teen kaiken aika spontaanisti joten liottelut jää paitsi jouluna. Kannattaa myös tarkistaa luumuista siemenet.

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan. Kiehauta. Lisää luumut ja kanelitanko. Keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia kunnes luumut ovat pehmeitä.

Seuraavaan vaiheeseen on kaksi vaihtoehtoa. 1. Nosta pelkät luumut tarjouluastiaan ja sekoita perunajauho kylmään veteen. Sekoita seos varovasti ohuena nauhana liemeen. Nosta hellan lämpöä. Heti kun liemi kiehahtaa nosta pois hellalta ja kaada luumujen päälle. 2. Sekoita perunajauho kylmään veteen ja sekoita kiisseliin varovasti ohuena nauhana. Anna kiisselin pulpahtaa ja kaada tarjoiluastiaan. (Tässä versiossa tulee olla varovainen ettei tule paakkuja).

Kun kiisseli on tarjouluastialla niin ripottele pinnalle sokeria, ettei siihen muodostu kalvoa.

Vinkki: Samalla lailla voit tehdä sekahedelmäsopan. Puuron voit tarjoilla myös voin, kanelin, sokerin tai hillon kans. 

Kermakanaa, spagetti ja parsakaalta

Ainekset:

4 kanan maustamatonta rintafilettä

4 pekoni siivua

1 sipuli

2,5 dl kuohukermaa

suolaa

mustapippuria

sokeria

brassimaustetta/ yrttisekoitus

1 rkl hunajaa

1 rkl öljyä

Spagetti

oliiviöljyä

suolaa

Parsakaalta kerä

Tämä on super helppo ja mielestäni todella hyvää. Yleensä en välitä kermakastikkeista kauheana, mutta tämä "osu ja uppos".

1. Leikkaa pekoni siivut pieneksi ja paista pannulla ilman rasvaa rapeiksi. Laita sivuun odottamaan muun ruuan valmistumista.
2. Paista kanafileet öljyssä, niin että ne ovat kypsät. Itse paistoin niin, että kuumensin pannun laitoin fileet siihen ja laskin lämpöä, etteivät vaan palaneet ja kuivettuneet. Muutaman minuutin välein kääntelin fileitä. Katsoin, että väri oli kauniin vaalean ruskea. Aika loppuvaiheessa lisäsin mausteita fileiden kummallekin puolelle.
3. Lisää pilkottu sipuli ja anna kuullottua hieman. Sirottele kanan ja sipulin päälle hieman sokeria.
4. Lisää kerma, hunaja ja laita kansi päälle ja anna hautua noin 10-15 minuuttia pienellä lämmöllä ilman kiehumista. Voit myös 10 minuutin jälkeen nostaa kokonaan pois hellalta.
5. Keitä spagetti ohjeen mukaan sekä ihan loppu vaiheessa pilkottu parsakaali. Älä keitä spagettia liikaa ettei siitä tule mössöä ja sama koskee parsakaalta.

Kun alat syömään niin muista laittaa pekonia annokseeni. Sitä ei kannata laittaa kastikkeeseen, ettei siitä tule löysää. Halutessasi voit raastaa päälle parmesaani-juustoa.

ps. Ystäväni on tuonut minulle yrttimaustesekoituksen joka vastaa lähes mitä tahansa yrttimausteseosta, mutta siinä on myös valkosipulia ja mausteista joita en erota. Kannattaa siis miksailla omat mausteet :)

Kanaa täytteellä

Super hyvä mustikkapirtelö

Meijän super pirtelöä.

Meillä tehdään aina aika ajoin pirtelöitä kun marjoja poimimme ja ostamme pakkaset täyteen. Joskus käytämme maitoa ja/tai jäätelöä. Joskus maustamatonta jugurttia tai emme mitään edellisistä:)

Tässäpä helppoa helpompi ohje:

4 dl jäisiä mustikoita
1 iso banaani
1 tl vanilia-aromia
sokeria maun mukaan

Kaikki vain tehosekottimeen ja nauttimaan vitamiineistä.

Mustikkapannarit

Amerikkalaiset mustikka-kondensoitumaito-pannarit. Yammy!

Tykkään amerikkalaisista pannukakuista ja kokeilen aina uutta. Tässä toinen kokeilu vaikka niitä on ollut paljon. Tämä on huomattavasti makeampi versio kuin tavalliset pannarit, mutta mukava yllätys ystävälle, jolla on esim ikävä New Yorkiin.

Taikinasta sain 20 pannaria.

TARVIKKEET:

2 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

2,5 dl kondensoituamaitoa

1-2 dl maitoa

4 rkl öljyä

7 tl leivinjauhoa

1 tl suolaa

3 dl mustikoita

Voita tai öljyä paistamiseen

OHJE:

Sekoita kaikki ainekset keskenään, taikina on extra paksua kondensoidunmaidon takia ja itse lisäsin maitoa noin 2 dl. Kannattaa kokeilla millä määrällä taikinan saa tarpeeksi löysäksi. Paista kuumalla pannulla. Käytä soppakauhaa kun laitat pannulle taikinaa. Laita taikina reippaasti pannulle niin, että siitä tulee noin 10cm leveä pannari ja anna paistua kunnes taikinaan muodostuu pieniä ilmakuplia. Kun kuplat ilmestyy voit kääntää pannarin ja paistaa hetken toiseltakin puolelta.

Haasteena voi olla hellan oikean kuumuuden löytyminen. Kanadassa täti paistoi pannarit voissa ja valurautapannussa ja aika tummiksi. Itse tykkään pikkasen vaaleemmista, mutta täytteillä pääsee herkuttelemaan.

Ja nämä pannarit ei varsinaisest sitten tarvi mitään päälle. Makeahampainen voi lisätä voita ja vaahterasiirappia tai kermavaahtoa ja marjoja. Mutta ovat kyllä hyviä ilmankin!

Guacamole dippi

Asuin joskus kesän Kaliforniassa ja siellä maistoin ekaa kertaa itsetehtyä guacamole-dippiä eikä kaupan valmis dippi enää maistu miltään. Tässä olisi tuulahdus Kaliforniasta :)

Guacamole-dippi:

2 avokaadoa (isoa ja kypsää)

2-3 kypsää tomaattia (halutessasi voit kuoria)

1 pieni sipuli

1-3 valkosipulin kynttä

1 limen mehu

1 tuore chilli

ripaus suolaa ja mustapippuria

Valmistamisen voit tehdä käsin tai esim. sauvasekoittimella. 

Kuori avokaadot ja sipulit. Laita kaikki ainekset astiaan ja tee kastike niin tasaiseksi kuin haluat tai muusaa avokaadot haarukalla ja pilko muut aineet pieniksi ja sekoita.

Vinkki: pyörittelen avokaadoa kevyesti ennen halkasemista ja sitten kaavin sen lusikalla. Helpottaa paljon. Limen laitan mikroon noin 5-15 sekunniksi, halkasen ja mehut valuu kuin itsestään ulos.

Nachos a'la herkku

Tässä on illanistujaisiin täydellinen herkku ilman kalorien laskentaa:)

Jauhelihatäyte:

400 g jauhelihaa
Valmis taco-mausteseos tai
1 tl chilliä
1 tl paprikamaustetta
1/2 - 1 tl suolaa
1/2 mustapippuria
1 tl basilikaa
1 sipuli
1 prk tomaattimurskaa
1 rkl tomaattipyrettä
tai tomaattien sijaan salsakastike
(Voit lisäillä maisteita oman makusi mukaan)

Kuutioi sipulit ja kuullota. Paista jauheliha. Lisää sekaan valmiit mausteet tai mausta itse.

Juustokastike:
(Ohje löytyy myös täältä)

Vaihtoehto 1.

250 g tuorejuustoa
2,5 dl cheddarjuustoa raasteena
2,5 dl valintasi mukaan juustoa raasteena
(Voit tietenkin laittaa vaikka pizzajuustoa 5 dl jos haluat)
2 dl majoneesia
1 sipuli pilkottuna (puna, salotti tai makusi mukaan)
2 tuoretta chillia rinkuloina (tulisuus on siemenissä joten halutessasi voit poistaa ne)

Sekoita ainekset ja sulata mikrossa muutaman minuutin ajan tai kattilassa. Ainesten tulee sulaa vain sen verran, että saat ne sekoitettua tasaiseksi massaksi. Tämän jälkeen kastike laitetaan uuniin 175 asteeseen noin 20-30 minuutiksi riippuen uunista. (Jos kokoat tämän nachojen kanssa niin silloin et laita kastiketta uuniin.)

Vaihtoehto 2.

3 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoa
5 dl maitoa (voit tarvita enemmänkin)
5 dl juustoraastetta makusi mukaan
ripaus suolaa ja mustapippuria
2 tuoretta chilliä rinkuloina

 Alku on sama kuin maitokastikkeessa. Sulata voi ja "paista" jauhot, mutta jätä vaaleaksi ja lisää maito. Sekoita maito vispaten mukaan. Laske hellan lämpöä. Lisää juusto ja anna sulaa, mutta varo pohjaan palamista. Lisää suola, pippuri ja chilli.


Voit tarjota kastikkeet joko erikseen ja nachojen ja vihannesten kanssa. Toinen vaihtoehto on, että otat ison uunivuoan/leivinpaperilla vuoratun pellin ja laitat pohjalle nachot, seuraavaksi jauhelihat, sitten juustokastikkeen ja päälle ripaus juustoa ja laitat sen uuniin. Paista 175 asteessa kunnes juusto alkaa vähän ruskistumaan.

Ja tämän rinnalle guacamole-dippi, minkä löydät täältä.

Suklaa cookies

Kukapa ei haluaisi herkutella suklaalla ja ihanan pehmeillä cookieksillä. Etsin ohjetta sellasiin varmoihin keskeltä pehmeisiin keksiin joissa olisi vielä kunnon suklaapaloja... Muokkasin sitten ohjetta omaksi ja tässä se ois:

Saat noin 34 keksiä (Riippuen kuinka isoja teet)

Tarvikkeet:

huoneenlämpöistä voita
4,5 dl (400 g) sokeria (voit korvata osan kidesokerilla)
2 munaa
3 tl Vanilia-aromia
4,5 dl (250 g) vehnäjauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 tl suolaa
1 levy valkoistasuklaata
1 levy maitosuklaata
1 levu taloussuklaata

Laita uuni lämpenemään 175 asteelle.
Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi ja lisää munat yksitellen. Sekoita mukaan vanilia.
Sekoita lastalla kuivataineet keskenään ja sekoita muuhun taikinaan. (Vain sen verran että ovat sekoittuneet).
Lisää pieniksi pilkotut suklaalevyt varovasti taikinaan.

Lusikoi pellille läjiksi, mutta älä taputa tasaiseksi!!
Paista uunin keskitasolla noin 7-10 minuuttia. Mutta vain sen verran, että cookiekset ovat juuria juuri kypsiä, mutta ovat vielä pehmeitä ja "sitkeitä".
Anna jäähtyää pellillä.

Ja sitten herkuttelemaan. Meilä nämä meni hetkessä.

Whoopie pies

Kävin jokin aika sitten Kinuskikissan sivuilla ja huomasin uusia Amerikasta kotoisin olevia leivoksia: Whoopi pie:t. Sen sijaan, että olisin kokeillu Kinuskiemon ohjetta päätin sukeltaa Amerikkalaisille nettisuvuille ja kokeilla jotain alkuperäistä.

Etsinnän jälkeen päädyin suklaisiin Whoopie piehin joiden täytteen oli vaahtokarkkia. Vaahtokarkkitäytteen mauttomuuden takia etsin uuden täytteen ja löysin Red Velvet Whoopie piehin ja Avot! Täydellinen herkku oli syntynyt:)

Nämä oli super helppo ja nopea tehdä ja ihanan pehmeitä!! Niin ja tietty vähän sovelsin ohjettä:)

Ohjeella tulee 16 Whoopie pieta (32 puolikasta)

Tarvikkeet:

2,4 dl (150g) vehnäjauhoja

1,8 dl (50g) tummaa kaakaojauhetta

0,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl ruokasoodaa

120 g pehmeää suolatonta voita

1,8 dl (100g) ruokokidesokeria

1 huoneen lämpöinen muna

1 tl vanilja-aromia

1,8 dl (125 ml) piimää

Vaahtokarkkitäyte:

100g valkoisia vaahtokarkkeja

1 rkl lämmintä vettä

Red Velvet-täyte: (tällä voit täyttää jopa 22 "pie:ta")

75 g pehmeää voita

3,5 dl siivilöityä tomusokeria

1 tl vanilja-aromia

200g maustamatonta tuorejuustoa

Ohje:

1. Lämmitä uuni 180C:ksi. Laita leivinpaperi kolmelle pellille valmiiksi.

2. Sekoita jauho, kaakao, vehnäjauho ja ruokasooda kulhossa.

3. Vaahdota sokeri ja voi täydellä teholla kunnes seos on ilmavaa ja vaaleaa. Sekoita joukkoon muna, piimä ja vanilja-aromi. Lisää joukkoon jauhoseos matalalla teholla sekoittaen. Täytteen voit laittaa joko ruokalusikalla, jäätelökauhalla tai pursottimella. Tyyli on vapaa kunhat saat 32 saman kokoista kasaa. Muista jättää niiden väliin tilaa, etteivät levetessä tartu toisiinsa. Alkuperäisen ohjeen mukaan paisto aika on 7-8 min. Mutta minun uunissa aika oli 10 min ja silloin piiraat olivat kaksinkertaiset ja keskus oli kypsä, mutta pehmeä. Jätä jäähtymään noin 10 min.

4. Vaahtokarkki-täytteen teki: Laita vaahtokarkit ja vesi (alkuperäisessä ohjeessa oli 1tl vettä, mutta itsellä täyte onnistui kun laitoin 1rkl vettä) mikron kestävään astiaan. Mikrota täydellä teholla noin 20 min. Tai niin kauhan kuin vaahtikset alkavat pullistelemaan. Sekoita nopeaa tasaiseksi ja levitä täyte toiselle puolikkaalle ja laita toinen puolikas heti katoksi. Tämä täyte vaatii harjoittelua mutta onnistui multa joten eiköhän myös keneltä muulta tahansa.

5. Red Velvet-täyte: Vaahdota voi, tomusokeri ja vanilja-aromi. Lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin. Levitä täyte puolikkaiden väliin joko veitsellä, lusikalla tai pursottimella. 

6. Säilytä kylmässä.

Ideoita: Voit tehdä Whoopie pien puolikkaita pakkaseen ja tarvittaessa sulattaa ja täyttää ja tarjota. Voit tietenkin pakastaa myös täytettynä, mutta niitä ei voi laittaa päällekkäin.

Barbi-kakku

5-vuotiaan ystävättären synttärikakku:)

Yksi intohimoistani on tehdä erilaisia kakkuja ja tämä kakku sai minut miettimään vähän valmistusta. Ei mitenkään vaikea, mutta kivaa näpertelyä. Pikku-prinsessan kanssa mietimme värejä ja täytteitä kakulle ja koska selvä värivoittaja oli violetti niin päätimme käyttää sitä myös täytteissä.

Barbin hiukset letitettiin ensin. Sen jälkeen elmukelmutin sen kainaloista jalkoihin. Kaulin ja leikkasin pinkistä sokerimassasta *korsetin* ja puin sen Barbin ylle. Korsetti ylsi nuken pyllyn yli. Barbin tein muutaman päivän ennen kakuntekoa, jotta sokerimassa kerkesi kuivua/kovettua.

Itse kakun tein kahdella erikokoisella kakkuvuualla, huomioiden kakun korkeuden Barbin mukaan, ja täytin ne rahka-kermalla, mustikoilla, vadelmilla ja annoin vetäytyä yön yli. Seuraavana päivänä kokosin kakut ja leikkasin kakun hameen muotoon ja keskelle Barbin kokoisen reijän.

Kermaan sekoitin vaniliakreemeä tuomaan jämäkkyyttä ja violettia pastelliväriä. Ensin levitin kerman hameen päälle ja lopuksi pursutin kakun kukkia täyteen ja sinne tänne syötäviä helmiä.

Asetin Barbin paikalleen ennen kermakoristelua ja ihan lopuksi tein tomusokerista ja sitruunamehusta pieniä kuvioita korsettiin ja sen yläreunaan ja liitin sinne tänne myös violetteja ja pinkkejä sydämiä.

Pikku-prinsessa oli tyytyväinen:)

Ylioppilaslakit

Ystäväni poika pääsi ylioppilaaksi ja tein hänelle muutaman kakun ja kakun koristeen. Nämä ovat sitten sitten todella ja hauskaa ajanviettä, mutta aikaa vieviä marsipaanilakkeja.

Marsipaani ja sokerimassa tuntuu vielä olevan jotenkin *haastava* aines työskennellä, mutta monien leivontasivujen varoituksista huolimatta olen itse aina onnistunut niiden käsittelyssä. olempa innostunut niin paljon, että etsin aina jotain uutta ja hauskaa puuhasteltavaa jos vain aikaa löytyy:)

Mutta nämä hatut keksin kun aloin miettimään, että miten saan näyttävän näkösen, mutta herkullisen täytekakun. itseasiassa tein niitä neljä. Kolme laktoositonta ja yhden gluteenittoman ja maidottoman.

TARVIKKEET:

Valkoinen marsipaani/sokerimassa

Tomusokeri

Vesi

Kick-patukka

Kultaisia isoja koristehelmiä

Lisäksi:

Terävä veitsi

Puhdas alusta

Kaulin

Leivinpaperi

Pursotin jossa pieni pieni pyöreä tylla (esim. 1,5 mm)

OHJE:

Muista koko ajan ettet käytä liikaa tomusokeria!! Jos massa on ihan tosmusokeria täynnä niin silloin raja on jo ylitetty:) Kauli massa tomusokeroidulla alustalla noin. 3mm ohuiseksi levyksi. Itse leikkasin leivinpaperista ympyrän mallisen muotin ja käytin sitä muottina jokaiseen lakkiin. Muotoile ympyrästä lakinmallinen lätsä ilman lippaa. Muistathan, että lakki on hieman suippo. Jätä lätsät kuivumaan.

Pehmitä kick käsissäsi ja tee siitä kapeaa nauhaa pyörittämällä. Samaan tyyliin kuin teet pullataikinasta pötkön. Leikkaa se pienempiin osiin ja muotoile käsin sellainen nauha jossa edessä on *kolmion* mallinen lippa ja sivuilta se on super ohut. Liitä se heti lätsään jolloin se vielä tarttuu hyvin.

Tee kaikki lippa-osat valmiiksi.

Seuraavaksi sekoita pieni määrä tomusokeria ja muutama tippa vettä ja *liimaksi*. Laita pursottimeen, vanhanajan muovipussikin käy, ja laita tippa tomusokeria lipan yläosaan, keskella ja liitä koristehelmi paikalleen. Ja sitten annat lakkien kuivua hyvin ja koristelet kakut. (halkasin helmen toivoen, että saisin paremman lyyran, mutta ei onnistunut.)

Ideoita: Riippuen siitä kuinka suuria ympyröitä teet niin riippuu kuinka monta lakkia voit tehdä. Voit myös vaihdella massan väriä ja kultakoristetta. Lakit vois olla ihan söpöjä jos tekis tosi minjatyyrejä ja tekis koristelit muffintsit esim. mansikkakreemillä ja laittas aina yhden lakin päälle lakin ja toisen päälle esim kukan.

Amerikkalaiset pannukakut

Kukapa ei rakastaisi amerikkalaisia pannukakkuja "pancakes"? Viime sunnuntaina päätin aloittaa uuden perinteen ja tein aamupalaksi pannukakkuja. Miehen vielä nukkuessa tein helpon taikinan ja paistelin pannarit ja katoin pöydän.

Kaapista ei löytynyt vaahterasiirappia eikä voita, joita opin laittamaan Amerikassa ja Kanadassa matkustaessani, mutta viime Venäjän-matkalta toin Kondensoituamaitoa ja vola:) Nykyään sitä saa myös isoista marketeista enkä siksi joudu enää tuomaan sitä Brasiliasta tai Venäjältä. Kai sitä lähempääkin ois saanu, mutta mun matkoilla en sitä löytänyt. Niin- se mitä laitoin päälle oli tuo maito ja kevyt levite ja hyvää oli!!

Jutut sikseen ja jauhot lenteleen:D

Taikinasta sain 16 pannaria.

TARVIKKEET:

2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl maitoa
2 rkl sokeria
(2 tl vanilisokeri)
4 rkl öljyä
7 tl leivinjauhoa
1 tl suolaa

Voita tai öljyä paistamiseen

OHJE:

Sekoita kaikki ainekset keskenään, taikina on todella paksua, ja paista kuumalla pannulla. Käytä soppakauhaa kun laitat pannulle taikinaa. laita taikina reippaasti pannulle niin, että siitä tulee noin 10cm leveä pannari ja anna paistua kunnes taikinaan muodostuu pieniä ilmakuplia. Kun kuplat ilmestyy voit kääntää pannarin ja paistaa hetken toiseltakin puolelta.

Haasteena voi olla hellan oikean kuumuuden löytyminen. Kanadassa täti paistoi pannarit voissa ja valurautapannussa ja aika tummiksi. Itse tykkään pikkasen vaaleemmista, mutta täytteillä pääsee herkuttelemaan.

Ideoita: Pannareita olen ennenkin tehnyt, mutta aina unohtanut kokeilla uutta. Mutta taikinaan voisi sekoittaa esim 2dl mustikoita tai muita marjoja tai pieniksi pilkottuja hedelmän paloja. Tai sitten vehnäjauhon sijaan tai osan vois korvata hiutaleilla, eilisellä puurolla tai leseillä. Mitä kaapista vain löytyy:)