Ylioppilaslakit

Ystäväni poika pääsi ylioppilaaksi ja tein hänelle muutaman kakun ja kakun koristeen. Nämä ovat sitten sitten todella ja hauskaa ajanviettä, mutta aikaa vieviä marsipaanilakkeja.

Marsipaani ja sokerimassa tuntuu vielä olevan jotenkin *haastava* aines työskennellä, mutta monien leivontasivujen varoituksista huolimatta olen itse aina onnistunut niiden käsittelyssä. olempa innostunut niin paljon, että etsin aina jotain uutta ja hauskaa puuhasteltavaa jos vain aikaa löytyy:)

Mutta nämä hatut keksin kun aloin miettimään, että miten saan näyttävän näkösen, mutta herkullisen täytekakun. itseasiassa tein niitä neljä. Kolme laktoositonta ja yhden gluteenittoman ja maidottoman.

TARVIKKEET:

Valkoinen marsipaani/sokerimassa

Tomusokeri

Vesi

Kick-patukka

Kultaisia isoja koristehelmiä

Lisäksi:

Terävä veitsi

Puhdas alusta

Kaulin

Leivinpaperi

Pursotin jossa pieni pieni pyöreä tylla (esim. 1,5 mm)

OHJE:

Muista koko ajan ettet käytä liikaa tomusokeria!! Jos massa on ihan tosmusokeria täynnä niin silloin raja on jo ylitetty:) Kauli massa tomusokeroidulla alustalla noin. 3mm ohuiseksi levyksi. Itse leikkasin leivinpaperista ympyrän mallisen muotin ja käytin sitä muottina jokaiseen lakkiin. Muotoile ympyrästä lakinmallinen lätsä ilman lippaa. Muistathan, että lakki on hieman suippo. Jätä lätsät kuivumaan.

Pehmitä kick käsissäsi ja tee siitä kapeaa nauhaa pyörittämällä. Samaan tyyliin kuin teet pullataikinasta pötkön. Leikkaa se pienempiin osiin ja muotoile käsin sellainen nauha jossa edessä on *kolmion* mallinen lippa ja sivuilta se on super ohut. Liitä se heti lätsään jolloin se vielä tarttuu hyvin.

Tee kaikki lippa-osat valmiiksi.

Seuraavaksi sekoita pieni määrä tomusokeria ja muutama tippa vettä ja *liimaksi*. Laita pursottimeen, vanhanajan muovipussikin käy, ja laita tippa tomusokeria lipan yläosaan, keskella ja liitä koristehelmi paikalleen. Ja sitten annat lakkien kuivua hyvin ja koristelet kakut. (halkasin helmen toivoen, että saisin paremman lyyran, mutta ei onnistunut.)

Ideoita: Riippuen siitä kuinka suuria ympyröitä teet niin riippuu kuinka monta lakkia voit tehdä. Voit myös vaihdella massan väriä ja kultakoristetta. Lakit vois olla ihan söpöjä jos tekis tosi minjatyyrejä ja tekis koristelit muffintsit esim. mansikkakreemillä ja laittas aina yhden lakin päälle lakin ja toisen päälle esim kukan.