Nopea ruokalappu

Ruokalapusta otettu kova on ikävä kyllä tärähtänyt, mutta pääasia, että sain muistiin. Leikkasin suoraan aikaisemman ruokalapun mukaan tarvittavat palat ruokalappuun. Pöllökuvioinen on ohutta vahakangasta ja tasku on askartelumuovia Eurokankaasta. Kanttasin ensin taskun reunan ja sitten ruokalapunreunat. Lopuksi ompelin tarrakiinnitykset ja samantien käyttöön.

Kinkkuvoileipäkakku

Ihastuin voileipäkakkuihin ja olenkin tehnyt useamman makuista. Enää ei tarvi tehdä niitä ällömajoneesisulatejuustokitalakeentarttuvia-kakkuja vaan esim. Pullahiiren ohjeilla saa hyvän perustan kun tekee kakkuja ja niitä on hellpo sitten muunnella oman maun mukaan.

Olen muunnellut Pullahiiren reseptiä hieman, joten kirjoitan ohjeen tähän itselleni muistiin.

1pkt vaalea paahtoleipää (esim, Iso)

1 pkt vuokaleivän siivuja

Täyte 1:

400 g kinkkusiivuja

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g ruohosipulituorejuustoa

150g ranskankermaa

1,5 maustekurkkua

ruohosipulia tai kevätsipulia

rouhittua mustapippuria

Täyte 2:

1 punainen paprika

pieni kurkku

400 g maustamatonta tuorejuustoa

300 g ranskankermaa

rouhittua mustapippuria

suolaa

Kostutus: 4 dl lihalientä

Kuorrutus:

3 dl vispikermaa

150 g ranskankermaa

valkopippuria

suolaa

Koristelu: erilaisia salaatteja, kurkkua, tomaattia, viinirypäleitä ja kinkkua

Valmistus:

1. Jos haluat niin voit leikata paahtoleivistä reunat. Itse en aina leikkaa.

2. Pilko kaikki ainekset, hyvin pieneksi, kumpaankin täytteeseen. Raasta kurkku ja valuta ylimääräinen neste siivilän avulla. Sekoita täytteet 1 ja 2. Maista ja mausta lisää jos haluat.

3. Vuoraa kelmulla noin 28 cm irtopohjavuoka. Leikkaa leivät hyvän mallisiksi ja levitä ensimmäinen kerros tummaaleipää ja kosktuta. Itse tykkään tehdä kolme täytekerrosta eli yksi enemmän kuin mitä alkuperäisessä ohjeessa.

4. Täytä kakku seuraavasti: kinkkutäyte, vaalealeipä+kostutus, kasvistäyte, tummaleipä+kostutus, kinkkutäyte ja lopuksi vaalealeipä+kostutus.

5. "Kääri" kakku kelmuun ja laita päälle esim. lautanen painoksi ja laita kakku vetäytymään jääkaappiin yön yli.

6. Ennen kuorrutusta kumoa kakku tarjoiluastiaan. Vaahdota kuorrutusainekset ja kuorruta kakku.

7. Koristele kakku ja herkuttele:)

Kesäinen nakukakku

Nyt on muotia tehdä Naked cake:jä eli nakukakkuja. Olin jo suunnitellut useasti tekeväni oman kokeilun, mutta kolmen alle kolme vuotiaan kanssa aika on rajattua, muttei niin rajattua.

Tässä helppo kakkuohje:

4 huoneenlämpöistä munaa (mitattuna lasisiin)

Saman verran hienoa sokeria

ja saman verran vehnäjauhoja

1tl leivinjauhoa

1. Vatkaa munat ja sokeri kunnon vaahdoksi

2. Sekoita leivinjauho vehnäjauhoon

3. Sekoita varovasti munasokeri vaahtoon

4. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteessa jos on kiertoilmauuni tai 200 asteessa ja alatasolla noin 20-30 minuuttia

5. Jäähdytä ja leikkaa neljään osaan

Täyte:

4 dl Vispikermaa

1 tl Sitruunanmakuista esanssia

 2 tl Sokeria

1 tl Vaniliasokeria

Mansikoita

Mustikoita

ja sitruunamehua kostutukseen

1. Vispaa kerma ja mausta se

2. Täytä kakku ja päälle kunnolla vielä marjoja