Prosciutto-rucola pizza

Prosciutto-rucola-pizza:

1 pizzapallo (ohje löytyy täältä)

2 valkosipulinkynttä

2 rkl extra virgin oliiviöljyä

1. Raasta valkosipuli ja sekoita öljyyn ja voitele noin 25cm pizzapohja sillä. 

2. Laita pohjan päälle folio tai peitä toisella uunipellillä

3. Paista 250 asteessa 5 minuuttia ja 5 minuuttia grillivastuksella

Pizzan päälle:

Mozzarella juustoa maun mukaan (ehkä 1-2 dl)

Kourallinen kirsikkatomaatteja lohkoina

Prosciutto kinkkua

Kourallinen rucolaa

 Ripaus suolaa

(Ripaus pippuria)

Extra virgin oliiviöljyä

Parmesaania lastuina tai raastettuna (noin 1/2 dl)

1. Kun pizza pohja on otettu uunista niin laita siihen ensin mozzarellajuustoa ja kirsikkatomaatteja.

2. 'Revi' Prosciutto kinkkusiivuja reippaasti pizzan päälle.

3. Laita seuraavana rucola.

4. Sitten ripaus suolaa (kinkku on aika suolaista) ja pippuria, jos haluat.

5. Pirsko päälle extra virgin oliiviöljyä ja parmesaania.

ps. kun leikkaat pizzan niin voit leikata pohjan heti kun se tulee uunista tai sen jälkeen kun olet täyttänyt sen. Itse leikkaan lopuksi, mutta kumpikin on kiva:)

Pizza Margarita ja täydellinen pizzapohja

Kakkukukinkaan-pizza. Kakkukuninkas on amerikan-italialainen kakkumestari, joka on alkanut isännöimään TV-ruokaohjelmaa. Hänen ruokansa eivät ole kaikista terveellisimpiä, mutta todella herkullisia italialaisia. Näin hänen tekevän pizzaa ja kirjoitin ohjeet itselleni. Pohja on kuohkea ja herkullinen ja täytteeksi kelpaa lähes mikä vaan ja mitä kaapissa on.

Pizzapohja:

7,5 dl vehnäjauhoa

250 g lämmintä vettä

1 pss kuivahiivaa

1,5 tl suolaa

2 rkl extra virgin oliiviöljyä

1. Sekoita kaikki aineet keskenään ja vaivaa todella hyvin niin, että saat sitkon aikaan. 

2. Kaada päälle pikkuisen oliiviöljyä. Anna kohota 30 minuuttia peitettynä.

3. Kaada taikina jauhotetulla pöydälle ja vaivaa ilmat pois ja leikkaa kolmeen palaan. Tee niistä pallot ja anna kohota 1 tunnin.

4. Jos haluat käyttää taikinan vasta seuraavana päivänä niin peitä hyvin ja laita jääkaappiin. Nosta kaapista 15 minuuttia ennen kuin alat käsittelemään taikinaa.

Tomaattikastike:

50g kuorittuja tomaatteja purkista

2 rkl extra virgin oliiviöljyä

2 valkosipulia murskattuna

2 rkl Parmesani raastetta (tuore on parasta)

1 rkl sokeria

Suolaa maun mukaan

Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja anna seistä noin tunnin. (Jos sinulla on kiire niin käytä saman tien.)

Margarita-pizza:

1 pizzapallo

1,5 dl tomaattikastiketta

100g tuoretta mozzarellaa kokonaisina palloina (valuat nesteet pois)

6 basilikan lehteä

Suolaa

Laadukasta extra virgin oliiviöljyä

1. Kauli tai levitä pizzapallo ympyrän muotoon niin, että halkaisia on noin 25cm.

2. Levitä pohjalle tomaattikastike ja jätä reunoille sentti kaks tyhjää.

3. revi basilikan lehdet ja ripottele pizzalle ne ja tee sama mozzarellalle.

4. Paista 250 asteessa 7-10 minuuttia kunnes reunat ovat kullanruskeat ja juusto kuplii.

5. Ota uunista ja ripottele pinnalle hieman suolaa ja oliiviöljyä.

ps. Itse ripottelin mustapippuria vielä lisäksi pippurimyllystä.

Herkkupulla

Amerikassa olen törmännyt paikallisiin korvapuusteihin ja siitähän tämäkin herkku sai alun. Etsin ohjetta pulliin ja tässä olisi alkuperäinen: cinnabon cinnamon rolls-ohje, jonka sitten muokkasin sen mukaan mitä makuja halusin maistaa pullissa.

Tein normaalin pullataikinan joista leikkasin tasapaksuja paloja ja jotka sitten laitoin uunivuoalle kohoamaan. Ne kohosivat kiinni toisiinsa ja kun ne olivat valmiit laitoin päälle mascarpookuorrutteen... nämä ei kauaa kaapissa olleet.

Pullataikina:

2,5 dl vettä/maitoa

1 dl sokeria

0,5 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

1 pss kuivahiivaa (25g tuoretta)

7,5 dl vehnäjauhoja

100g sulaa voita

(en laittanut munaa kun taikina oli niin pieni)

Täyte:

 50-100g voita

0,5 dl sokeria

kanelia

fariniinisokeria

1. Sekoita hiukan kädenlämpöisempään veteen osa jauhoista, hiiva ja kuiva-aineet. 

2. Lisää loput jauhot ja lopuksi voi.

3. Anna kohota kaksin kertaiseksi.

4. Vaivaa taikina jauhotetulla alustalla ja kauli levyksi.

5. Levitä sula voi, kaneli, sokeri ja hiukan fariniinisokeria ja rullaa.

6. Leikkaa saman kokoisia paloja. Itse leikkaisin noin 3 cm levyisiä paloja. Levitä rullat voidellulle     uunivuoalle ja kohota hetki.

7. Paista 225 asteessa noin 15-20 minuuttia riippuen uunista.

Mascarpone kuorrute:

250g mascarponea (ehkää olisi fiksumpaa laittaa puolet juustosta)

75g voita

1 tl vanilija-aromia

1 rkl vaahterasiirappia

1 tl sitruunan mehua

4-5 dl tomusokeria

1. Vispaa juusto ja voi sekaisin.

2. Lisää vanilija, siirappi ja mehu.

3. Lopuksi lisää tomusokeri.

Kun pullat ovat valmiit niin kuorruta ne heti käyttämällä niihin puolet kuorrutteesta. Odota hetki ja levitä loput kuorrutteesta. Tarjoile lämpiminä.

Lasten essut

Tein kummipojalle ja -tytölle, jotka ovat sisaruksia, essut. Piirsin kaavat päästä, joten kuka tahansa pystyy tekemään nämä. Poika on muutaman vuoden isompi kuin sisko, mutta kumpikin ovat reippaita keittiö apureita. Näiden kavereiksi sain aidot kokinhatut joita voi ja täytyy pienentää pienten murujen päihin sopiviksi.

Punainen vahakangas on Anttilan ale-kangasta ja sininen vahakangas on Ottobren kangas minkä ostin kirpputorilta. Kanttinauhat ovat Eurokankaasta. 

Nämä oli todella helppotehdä ja myös nopeat. Tein eteen kummallekin taskut joihin voi valmiita pullia piilotella:)

Pinnipidike ja käsilaukku

Meidän ihana kummityttö täyttää 3-vuotta ja koska kyseinen tyttö on todellinen prinsessa niin tein hänelle pinnityynyn, jonka olin nähnyt jossain blogissa ja laukun, jonka tein omasta päästäni.

Junasukat

Tei pikkusellemme junasukat. Ja kylläpä ne on söpöt ja nopeaa tulee kun alkaa tekemään. Ainut ero alkuperäiseen ohjeeseen on se, että neuloin kolme nurjaa kohtaa kahden sijaan. Tein myös tuohon alkuun pistireunan.

Vaippapussi

Kun olin tehnyt vaipanvaihtoalustan niin sain idean tehdä sille ja vaipoille pussukan, jossa on tarrakiinnitys. Siinä se sitten on koko komeudessaan. Yleensä saan sinne vaipanvahtoalustan, 3 vaippaa ja ohuen pakkauksen kosteuspyyhkeitä. Tämä on ollut todella helppo kun ollaan matkusteltu ja ollaan vaihdettu vaippa huoltoasemalla. Ei muuta kuin pussukka mukaan ja nopeaa hoituu.

Vaipanvaihtoalusta

Näin pinterestissä monen tehneen vaipanvaihtoalustan ja minäpä sitten suunnittelin omani. Piirsin suorakulman jonka reunat pyöristin. 

Päälykangas on puuvillaa ja tumma kangas on vahamuovia, jonka löysin Ideaparkin palakankaista. Väliin laitoin vanhasta huopakankaata leikkaamani palan. Näin alusta on pehmoine ja vahakankaasta on helppo puhdistaa mahdolliset liat. 

Ompelin kankaaseen myös tarrakiinnitykset, että saan alustan pieneen tilaan ja helposti laukkuun.

Helppo kuin mikä ja seuraavakin mukula saa omansa:)

Patalaput ja -kintaat

Sain joululahjaksi ompelukoneen ja aina kun on aikaa niin jotain joko omplen, leivon tai neulon.

Tässä uudet patakintaat ja -laput keittiöömme. Olin joniin kyllästynyt aikaisimpiin ja eri pareihin, että päätin ommella uudet. Ohjeet piirsin vanhoista kintaista ja lapuista. Mieli on parempi heti:)