Barbi-kakku

5-vuotiaan ystävättären synttärikakku:)

Yksi intohimoistani on tehdä erilaisia kakkuja ja tämä kakku sai minut miettimään vähän valmistusta. Ei mitenkään vaikea, mutta kivaa näpertelyä. Pikku-prinsessan kanssa mietimme värejä ja täytteitä kakulle ja koska selvä värivoittaja oli violetti niin päätimme käyttää sitä myös täytteissä.

Barbin hiukset letitettiin ensin. Sen jälkeen elmukelmutin sen kainaloista jalkoihin. Kaulin ja leikkasin pinkistä sokerimassasta *korsetin* ja puin sen Barbin ylle. Korsetti ylsi nuken pyllyn yli. Barbin tein muutaman päivän ennen kakuntekoa, jotta sokerimassa kerkesi kuivua/kovettua.

Itse kakun tein kahdella erikokoisella kakkuvuualla, huomioiden kakun korkeuden Barbin mukaan, ja täytin ne rahka-kermalla, mustikoilla, vadelmilla ja annoin vetäytyä yön yli. Seuraavana päivänä kokosin kakut ja leikkasin kakun hameen muotoon ja keskelle Barbin kokoisen reijän.

Kermaan sekoitin vaniliakreemeä tuomaan jämäkkyyttä ja violettia pastelliväriä. Ensin levitin kerman hameen päälle ja lopuksi pursutin kakun kukkia täyteen ja sinne tänne syötäviä helmiä.

Asetin Barbin paikalleen ennen kermakoristelua ja ihan lopuksi tein tomusokerista ja sitruunamehusta pieniä kuvioita korsettiin ja sen yläreunaan ja liitin sinne tänne myös violetteja ja pinkkejä sydämiä.

Pikku-prinsessa oli tyytyväinen:)

Ylioppilaslakit

Ystäväni poika pääsi ylioppilaaksi ja tein hänelle muutaman kakun ja kakun koristeen. Nämä ovat sitten sitten todella ja hauskaa ajanviettä, mutta aikaa vieviä marsipaanilakkeja.

Marsipaani ja sokerimassa tuntuu vielä olevan jotenkin *haastava* aines työskennellä, mutta monien leivontasivujen varoituksista huolimatta olen itse aina onnistunut niiden käsittelyssä. olempa innostunut niin paljon, että etsin aina jotain uutta ja hauskaa puuhasteltavaa jos vain aikaa löytyy:)

Mutta nämä hatut keksin kun aloin miettimään, että miten saan näyttävän näkösen, mutta herkullisen täytekakun. itseasiassa tein niitä neljä. Kolme laktoositonta ja yhden gluteenittoman ja maidottoman.

TARVIKKEET:

Valkoinen marsipaani/sokerimassa

Tomusokeri

Vesi

Kick-patukka

Kultaisia isoja koristehelmiä

Lisäksi:

Terävä veitsi

Puhdas alusta

Kaulin

Leivinpaperi

Pursotin jossa pieni pieni pyöreä tylla (esim. 1,5 mm)

OHJE:

Muista koko ajan ettet käytä liikaa tomusokeria!! Jos massa on ihan tosmusokeria täynnä niin silloin raja on jo ylitetty:) Kauli massa tomusokeroidulla alustalla noin. 3mm ohuiseksi levyksi. Itse leikkasin leivinpaperista ympyrän mallisen muotin ja käytin sitä muottina jokaiseen lakkiin. Muotoile ympyrästä lakinmallinen lätsä ilman lippaa. Muistathan, että lakki on hieman suippo. Jätä lätsät kuivumaan.

Pehmitä kick käsissäsi ja tee siitä kapeaa nauhaa pyörittämällä. Samaan tyyliin kuin teet pullataikinasta pötkön. Leikkaa se pienempiin osiin ja muotoile käsin sellainen nauha jossa edessä on *kolmion* mallinen lippa ja sivuilta se on super ohut. Liitä se heti lätsään jolloin se vielä tarttuu hyvin.

Tee kaikki lippa-osat valmiiksi.

Seuraavaksi sekoita pieni määrä tomusokeria ja muutama tippa vettä ja *liimaksi*. Laita pursottimeen, vanhanajan muovipussikin käy, ja laita tippa tomusokeria lipan yläosaan, keskella ja liitä koristehelmi paikalleen. Ja sitten annat lakkien kuivua hyvin ja koristelet kakut. (halkasin helmen toivoen, että saisin paremman lyyran, mutta ei onnistunut.)

Ideoita: Riippuen siitä kuinka suuria ympyröitä teet niin riippuu kuinka monta lakkia voit tehdä. Voit myös vaihdella massan väriä ja kultakoristetta. Lakit vois olla ihan söpöjä jos tekis tosi minjatyyrejä ja tekis koristelit muffintsit esim. mansikkakreemillä ja laittas aina yhden lakin päälle lakin ja toisen päälle esim kukan.

Amerikkalaiset pannukakut

Kukapa ei rakastaisi amerikkalaisia pannukakkuja "pancakes"? Viime sunnuntaina päätin aloittaa uuden perinteen ja tein aamupalaksi pannukakkuja. Miehen vielä nukkuessa tein helpon taikinan ja paistelin pannarit ja katoin pöydän.

Kaapista ei löytynyt vaahterasiirappia eikä voita, joita opin laittamaan Amerikassa ja Kanadassa matkustaessani, mutta viime Venäjän-matkalta toin Kondensoituamaitoa ja vola:) Nykyään sitä saa myös isoista marketeista enkä siksi joudu enää tuomaan sitä Brasiliasta tai Venäjältä. Kai sitä lähempääkin ois saanu, mutta mun matkoilla en sitä löytänyt. Niin- se mitä laitoin päälle oli tuo maito ja kevyt levite ja hyvää oli!!

Jutut sikseen ja jauhot lenteleen:D

Taikinasta sain 16 pannaria.

TARVIKKEET:

2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
3 dl maitoa
2 rkl sokeria
(2 tl vanilisokeri)
4 rkl öljyä
7 tl leivinjauhoa
1 tl suolaa

Voita tai öljyä paistamiseen

OHJE:

Sekoita kaikki ainekset keskenään, taikina on todella paksua, ja paista kuumalla pannulla. Käytä soppakauhaa kun laitat pannulle taikinaa. laita taikina reippaasti pannulle niin, että siitä tulee noin 10cm leveä pannari ja anna paistua kunnes taikinaan muodostuu pieniä ilmakuplia. Kun kuplat ilmestyy voit kääntää pannarin ja paistaa hetken toiseltakin puolelta.

Haasteena voi olla hellan oikean kuumuuden löytyminen. Kanadassa täti paistoi pannarit voissa ja valurautapannussa ja aika tummiksi. Itse tykkään pikkasen vaaleemmista, mutta täytteillä pääsee herkuttelemaan.

Ideoita: Pannareita olen ennenkin tehnyt, mutta aina unohtanut kokeilla uutta. Mutta taikinaan voisi sekoittaa esim 2dl mustikoita tai muita marjoja tai pieniksi pilkottuja hedelmän paloja. Tai sitten vehnäjauhon sijaan tai osan vois korvata hiutaleilla, eilisellä puurolla tai leseillä. Mitä kaapista vain löytyy:)