Asuin joskus kesän Kaliforniassa ja siellä maistoin ekaa kertaa itsetehtyä guacamole-dippiä eikä kaupan valmis dippi enää maistu miltään. Tässä olisi tuulahdus Kaliforniasta :)
Guacamole-dippi:
2 avokaadoa (isoa ja kypsää)
2-3 kypsää tomaattia (halutessasi voit kuoria)
1 pieni sipuli
1-3 valkosipulin kynttä
1 limen mehu
1 tuore chilli
ripaus suolaa ja mustapippuria
Valmistamisen voit tehdä käsin tai esim. sauvasekoittimella.
Kuori avokaadot ja sipulit. Laita kaikki ainekset astiaan ja tee kastike niin tasaiseksi kuin haluat tai muusaa avokaadot haarukalla ja pilko muut aineet pieniksi ja sekoita.
Vinkki: pyörittelen avokaadoa kevyesti ennen halkasemista ja sitten kaavin sen lusikalla. Helpottaa paljon. Limen laitan mikroon noin 5-15 sekunniksi, halkasen ja mehut valuu kuin itsestään ulos.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti