Suklaalimepiirakka

Pohja:

6 munaa

4dl sokeria

8dl vehnäjauhoja

1/2dl talouskaakaojauhetta

2tl leivinjauhetta

2rkl vaniljaokeria

3dl kiehuvaa vettä

300g voita/ margariinia

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

2. Lisää kuiva-aineet ja kiehuva vesi kolmessa erässä

3. Lisää lopuksi sulatettu rasva

4. Paista 25min 175asteessa

5. Anna jäähtyä

Limekreemi:

100g voita

200g maustamatonta tuorejuustoa

1 limen mehua

1 limen raastettu kuori

n. 9 dl tomusokeria

1. Vatkaa voi ja tuorejuusto sekaisin

2. Lisää mehu ja limen kuori

3. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan

4. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja anna jähmettyä esim jääkaapissa

Suklaakuorrute:

100g tummaa suklaata

100g maitosuklaata

125g voita/margariinia

1rkl siirappia

Hyppysellinen suolaa

1. Sulata suklaat ja rasva

2. Lisää siirappi ja suola

3. Anna jäähtyä niin, että suklaa ei valu lusikan päältä

4. Levitä nopeasti jähmettyneen limekreemin päälle ja anna kovettua ennen kuin leikkaat paloja